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【数量限定】・【送料込み】
『鮭児(ケイジ）』 とは、年齢３～４歳の未成熟なサケ。
まだまだ繁殖するには早く、筋子や白子はありません（まれに大きな魚体だと未発達のものが確認できます）。
つまり、これから来る冬に備えて魚体に栄養をたっぷり蓄えており、非常に脂がのっております。
希少価値が高く、近年の市場流通価格もどんどん値が上がっていますが、直売店ならではの販売価格、自信を持ってお届けいたします。
鮭の定番、塩焼きもとびきり上等なものに！味も見た目も違いは歴然！
また、北海道ならではの食べ方ルイベ（半凍りの刺身）も絶品です！
室温だとすぐにとけてしまうので、凍ったまま調理するのがコツです。
「焼いているうちに滲み出る脂に火がついた」という体験談もあるほどです。
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「３Ｄ冷凍」とは、これまでの一般的な冷凍技術と違い、「立体的にムラ無く、そして高湿度で包み込むような冷却」 の技術です。
それにより鮮度、品質、風味は凍結前とほぼ変わらず美味しさ。
また、解凍時のドリップ（解凍した時に出る水分）が出にくい商品です。（解凍は冷蔵庫内でゆっくりと行います）
※天然の鮭は、いったん冷凍することで、寄生虫の可能性を心配することなく生食でお召し上がりいただけます。
※１尾発送だけでなく、刺身用の柵取、焼き物用の半身・一塩(甘塩)の処理を、サービスで行っております。「お問い合わせ欄」よりご用命ください。
※柵取等の加工をご希望の場合、加工に一日お時間をいただきます。お届け日指定がある場合はご注意下さい。
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【名称】鮭（鮭児）
【規格】上部に記載
【産地】北海道（道東）
【消費期限】発送日を含め冷蔵5日／冷凍1ヶ月
　※消費期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
【保存温度】冷凍　※他の温度商品との同梱時はこちらでご確認ください。
【お召し上がり方】天然の鮭は、いったん冷凍することで、寄生虫の可能性を心配することなく生食でお召し上がりいただけます。
ルイベ（半凍りの刺身）も絶品。塩焼きも格別な美味しさです。

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